食はオシャレと同じ、ちょっとした食の知識が感性を磨きます。
エスカル・クッキングスタジオのスタッフがまとめたレポート集、エスカルライブラリーをご活用ください。
食育シリーズ
エスカルのスタッフと一緒に考える「食育」。
- Vol. 3：はじめましょう食育（PDF形式 136KB）
- Vol. 2：食育を支える3本の柱（PDF形式 152KB）
- Vol. 1：食育ってなんだろう
- Vol. 6：柿（PDF形式 172KB）
- Vol. 5：パイナップル（PDF形式 217KB）
- Vol. 4：レイシ（ライチ）（PDF形式 188KB）
- Vol. 3：すいか（PDF形式 193KB）
- Vol. 2：いちご（PDF形式 188KB）
- Vol. 1：バナナ（PDF形式 216KB）
- Vol. 11：コラーゲン（PDF形式 152KB）NEW
- Vol. 10：カルシウム（PDF形式 131KB）
- Vol. 9：コエンザイムQ10（PDF形式 132KB）
- Vol. 8：なぜビタミンと呼ばれるか？ （PDF形式 130KB）
- Vol. 7：葉酸 （PDF形式 105KB）
- Vol. 5・6：ビタミンA, ビタミンK （PDF形式 139KB）
- Vol. 4：ビタミンB群（PDF形式 156KB）
- Vol. 3：ビタミンD（PDF形式 131KB）
- Vol. 2：ビタミンE（PDF形式 140KB）
- Vol. 1：ビタミンC（PDF形式 132KB）
- Vol. 8：ゴーヤー(苦瓜)（PDF形式 208KB）NEW
- Vol. 7：にんにく（PDF形式 193KB）
- Vol. 6：水菜（PDF形式 224KB）
- Vol. 5：トマト（PDF形式 114KB
- Vol. 4：らっきょう（PDF形式 134KB）
- Vol. 3：ねぎ（葱）（PDF形式 208KB）
- Vol. 2：キャベツ（PDF形式 208KB）
- Vol. 1：ごぼう（牛蒡）（PDF形式 136KB）
- Vol. 3：酒の特徴・使用法（PDF形式 196KB）
- Vol. 2：砂糖の原料、種類、役割（PDF形式 196KB）
- Vol. 1：サシスセソの順（PDF形式 112KB）
野菜ソムリエの「おしゃれなフルーツの話」
「野菜ソムリエ」の資格を持つスタッフが紹介するフルーツの世界。
ちょっとずつサプリメント
興味はあるけど、その効果は？ そんなサプリメントの疑問にお答えします。
野菜ソムリエの「おいしい野菜・フルーツの話」
「野菜」の使い方いろいろ。
料理上手は知識上手
料理も基本が大事。