エスカルについて

食卓こそは幸福の舞台

エスカル・クッキングスタジオでは、家庭料理の基本からプロならではのコツまで、和洋中琉球料理を問わず、幅広い食の世界を学べます。
包丁のさばき方が分からない、魚ってどうさばくの?ダシの取り方を教えて!そんなお料理初心者の方でも、食を語れるグルメになれる。その第一の扉が料理学校エスカル・クッキングスタジオです。

エスカルなら学べます! 7つのポイント

1 キッチンに初めて立つ方でも安心。
包丁や食材の扱い方はもちろん、陥りやすい失敗例や無駄を省いた経済的な調理法など、家庭での日々の食事作りに欠かせない料理の基本を、わかりやすく教えます。
2 いつものメニューがプロのコツでワンランクアップ!
有名ホテルの元料理長として活躍、数々の受賞歴を持つ主宰・安谷屋純一が、長年磨き続けたプロならではのコツを家庭でも応用できるよう伝授します。
3 今日から料理があなたのものに!
「今さら聞けない」ことはありません。いつでも何度でも、理解できるまでとことん質問にお答えします。
4 舌で覚えたプロの味を実習に活かせます!
講師がデモンストレーション(実演)で制作した料理は、実習前に試食できます。舌で覚えたプロの味を調理に活かせますから、より完成度が高まります。
5 食育や味覚教育を取り入れています。
食べる人の健康を考え、食育や味覚教育の観点に立った本物の味をレシピに取り入れています!
6 食についての視野が一層広がります!
通常の授業以外にも受講生を対象に、第一線で活躍中の講師を招いた特別講習会を毎月実施しています(要別途申込み)。
7 ご自分の都合に合わせて学べます!
授業料はお財布に優しい月謝制です。受講クラスも曜日と時間帯を選択できるので、ご自分の都合に合わせてお気軽に学んでいただけます!